CARNET DE DÉGUSTATION |
Ce carnet est en chantier, il sera complèté progressivement |
Château Bichon Cassignols Graves blanc Ces vins doivent être servis frais mais non glacé vers 12-13°C. En hiver la température de la cave est suffisante, en été un passage au réfrigérateur ou l'usage du seau à glace conviendra très bien. Ces vins se boivent jeunes (1 à 2 ans) sur des notes de fraîcheur mais ils peuvent être dégustés plus vieux 3 à 5 ans où ils révèlent leur rondeur et leur soyeux. Les données ci-dessous sont personnelles et donc juste indicatives (réactualisées en novembre 2005) |
année |
bouteille à ouvrir à partir de |
durée de GARDE |
commentaires de dégustation |
conseil de service |
disponiblité |
| 2005 | 2006 | un grand, voire un très grand millésime... | non disponible | ||
| 2004 | 5 ans | des notes fruitées et d'amandes grillées avec une bouche ample et longue | poissons, fruits de mer | 75 cl, 50 cl | |
| 2003 | 5 ans | poissons, fruits de mer | épuisé | ||
| 2002 | 5 ans | des notes très fleuri sur un fond de pain grillé, une bouche fde fruits mûrs (poire) encore vive | poissons, fruits de mer | épuisé | |
| 2001 | 5 ans | épuisé | |||
| 2000 | 2004/2005 | 15 ans | nez profond assez minéral, bouche très ronde ample et longue, où domine des saveurs de confiture de coing | poissons, foie gras, mets salés-sucrés, plats à base de fromages, viandes blanches | épuisé |